Natuurwijnen

Natuurwijnen

Zoals zoveel andere wijntermen, zijn er geen regels voor 'natuurwijnen'. De druiven worden geteeld in biologische, biodynamische of duurzame wijngaarden. Nadat de druiven met de hand zijn geplukt, worden ze geperst en ze fermenteren zonder toegevoegde gist, alleen de inheemse gist die in de wijngaard voorkomt. Tijdens het wijnbereidingsproces worden geen verdere toevoegingen toegevoegd. De wijnen worden gebotteld met weinig of geen sulfieten.