Pét-Nat is de afkorting voor de Franse term pétillant-naturel, een natuurlijk mousserende wijn gemaakt met de voorouderlijke methode (méthode ancestrale). We bottelen de wijn voordat de eerste gisting klaar is, wat betekent dat de sprankelende kwaliteit een gevolg is van natuurlijk geproduceerd kooldioxide van de suikers in de druiven. We voegen geen zwavel toe of filteren de wijn niet. Het droesem in de fles zorgt ervoor dat de wijn lang meegaat.

Deze methode is tegelijkertijd heel eenvoudig en erg moeilijk vanwege de onvoorspelbaarheid van het eindresultaat. Het produceert rustieke maar zachte, vrolijke en zeer fruitige mousserende wijn die het terroire van de regio weerspiegelt waarin hij groeit.




Bezig met laden...