BATIC - Angel White 2011
In 2011 was het een speciale oogst. Op dat moment waren in de wijngaard van de jonge Angel sommige clusters voor het eerst rijp. Ze waren klein, zeldzaam, maar de smaak was speciaal. Hij voedde de ziel en het lichaam.
SORT: Pinela 40%, Ch. 20%, Malvazija 20%, Rebula 10%, Laški Rizling 7%, Zelen 2%, Vitovska 1%
WIJNGAARD: Angel, Vogersko hill, Brdce, Jazbine
WIJNDISTRICT: Vipava
CULTUUR: Biodynamisch (Demeter) met PCS
Bodem: mergel
AVG. WIJNGAARD LEEFTIJD: 30 jaar
VINTAGE TIME: Van midden september tot midden oktober
OOGSTEN: handleiding (selectie)
BELASTING: 0,5 kg / wijnstok
ALCHOHOL CONTENT: 14% vol
RECOMMENDED SERVING TEMPERATURE: 12-14 °C
AGING POTENTIAL: 2040-2045
Ivan en Miha Batic
Niemand weet wanneer het verhaal van Batic wijnen begon. De geschiedenis bezit het. De voortreffelijkheid van Batič-wijnen werd gewaarborgd door de monniken die in de 16e eeuw op het Batič-landgoed in Šempas woonden. Zelfs vandaag, na al die jaren, is de invloed in Batič-wijnen te herkennen. Door de oude processen van wijnbouw en wijnbereiding te handhaven, zorgen we ervoor dat de wijnen nog steeds worden geboren, niet gemaakt - een weerspiegeling van het grondgebied. We zijn het Vipava-microklimaat dankbaar voor de dagelijkse verweving van de Middellandse Zee en de Alpen, die zo'n origineel karakter in wijnen creëren. De constante wind van Vipava bewaart de vitaliteit van Batic wijnen. Elk nieuw jaar is een complete vreemdeling voor ons, als een pasgeboren baby van de natuur. En elke keer houden we van hem in al zijn glorie. Bedankt voor al deze uitmuntendheid!
