vodopivec-vitovska-origine
Vodopivec Vitovska Origine 2016
0 Reviews | Review toevoegen

Vodopivec Vitovska Origine is een witte gemacereerde wijn gemaakt in artisanale oude stijl.

Gewicht   

1,300 KG

1-3 werkdagen

1-3 werkdagen

€ 44,00
Prijs per 0,75l

 

Aantal: 
Bestellen




Vodopivec

We zijn in Colludrozza, een klein dorpje in de gemeente Sgonico, op enkele kilometers van Triëst. Het bedrijf werd opgericht in 1994, toen Paolo en Valter hun ouders overnamen. Twee jaar later besloten ze om zich alleen te concentreren op een autochtone variëteit van de Carso, de Vitovska, en creëerden nieuwe wijnstokken met hoge dichtheid die als jonge boompjes werden gekweekt. De beslissing om alleen Vitovska te implanteren was destijds zeer moedig, omdat in zijn land ,Carso, als de inheemse wijnstok bij uitstek kon worden beschouwd, op nationaal niveau vrijwel onbekend was.

De introductie van de Georgische amforen dateert uit 2005 en de keuze is te wijten aan de wens om naar de Vitovska kern te gaan met een essentiële vinificatie waarbij de verschillende elementen van de natuur elkaar kruisen met balans.

Vitovska Origine 2016

100% Vitovska 
Druivensoort: 100%, Vitovska, een ras afkomstig uit het gebied van de Karst
Gebied: Karst, binnenkant van Friuli Venezia Giulia
Wijngaard: druiven van wijngaarden bodem-rots met een dichtheid van 10.000 planten per hectare.
De opbrengst per plant is kg. 0,50 per plant. De gemiddelde hoogte van de wijngaarden is m. 260 boven zeeniveau
Oogst: 24 en 25 september handmatig uitgevoerd door het gebruik van cassettes.
Vinificatie: druiven werden vermalen in grote kegelvaten van Slavonian Oak geplaatst, gefermenteerd en 15 dagen lang gemacereerd zonder temperatuurregeling en zonder toevoeging van geselecteerde gisten.
 Na 15 dagen contact met de huid werden zacht ingedrukt met de traditionele pers
Rijping : in grote vaten van Slavonian Oak 3000L gedurende 30 maanden
Bottelen: zonder filtratie en zonder toevoeging van chemisch-fysische stabilisatoren
Alcoholl: 12,50%
Service: een temperatuur van 15 °


 

Review toevoegen

Deze review wordt niet direct geplaatst omdat deze eerst moet worden goedgekeurd door een beheerder. Wanneer deze review goedgekeurd is zal hij verschijnen op deze pagina.

Geen reviews gevonden.

Naam
: Vitovska
Regio
: Carso, Kras
Druifsoort
: Vitovska
Producent
: Vodopivec
Jaar
: 2016
Kleur
: Orange
Soort
: Droog
Land
: Italië
Alcoholpercentage
: 12,5