vodopivec-vitovska-2016
Vodopivec Vitovska 2016
0 Reviews | Review toevoegen

Vodopivec Vitovska is een gemacereerde witte wijn gemaakt in artisanale oude stijl. 100%, Vitovska, een ras afkomstig uit het gebied van de Karst, Italie

Gewicht   

1,300 KG

1-3 werkdagen

1-3 werkdagen

€ 44,00
Prijs per 0,75l

 

Aantal: 
Bestellen




Vodopivec

We zijn in Colludrozza, een klein dorpje in de gemeente Sgonico, op enkele kilometers van Triëst. Het bedrijf werd opgericht in 1994, toen Paolo en Valter hun ouders overnamen. Twee jaar later besloten ze om zich alleen te concentreren op een autochtone variëteit van de Carso, de Vitovska, en creëerden nieuwe wijnstokken met hoge dichtheid die als jonge boompjes werden gekweekt. De beslissing om alleen Vitovska te implanteren was destijds zeer moedig, omdat in zijn land ,Carso, als de inheemse wijnstok bij uitstek kon worden beschouwd, op nationaal niveau vrijwel onbekend was.

De introductie van de Georgische amforen dateert uit 2005 en de keuze is te wijten aan de wens om naar de Vitovska kern te gaan met een essentiële vinificatie waarbij de verschillende elementen van de natuur elkaar kruisen met balans.

Vitovska 2016

100% Vitovska 
Druivensoort: 100%, Vitovska, een ras afkomstig uit het gebied van de Karst
Gebied: Karst, binnenkant van Friuli Venezia Giulia
Wijngaard: druiven van wijngaarden bodem-rots met een dichtheid van 10.000 planten per hectare.
De opbrengst per plant is kg. 0,50 per plant. De gemiddelde hoogte van de wijngaarden is m. 260 boven zeeniveau
Oogst: 24 en 25 september handmatig uitgevoerd door het gebruik van cassettes.

Vinificatie: De gedeste druiven worden gefermenteerd in het Georgische Anfora, in contact met de schillen een jaar.Er is geen gebruik van temperatuurregeling of coltured gist. Na de gisting wordt de most geperst met behulp van een mandpers.
Opslag: De wijn is 18 maanden gerijpt in grote 3000L Slavonian Oak 
Fles: ongefilterd 
Alcol: 12,50% Alc. Vol.
Service: het beste wordt geserveerd op 15C.

Review toevoegen

Deze review wordt niet direct geplaatst omdat deze eerst moet worden goedgekeurd door een beheerder. Wanneer deze review goedgekeurd is zal hij verschijnen op deze pagina.

Geen reviews gevonden.

Naam
: Vitovska
Regio
: Carso, Kras
Druifsoort
: Vitovska
Producent
: Vodopivec
Jaar
: 2016
Kleur
: Orange
Soort
: Droog
Land
: Italië
Alcoholpercentage
: 12,5